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プチパンの行方



ここじゃない。。。
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ここでもない。。。

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あら?
あらら?

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こんなとろこに。。。

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わたくしの
お料理親分先生の
限定ランチプレートに
見覚えのある
プチプチパンがー!

フィリングは
クリームチーズと
トリュフのペースト

美味しいペーストのおかげで
プチプチパン
とっても美味しくなって
おりました 笑

いろんな
チャンスをくださる
先生に
今日も感謝感謝でございます







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by ha-ru211 | 2015-06-29 22:43

いつもの




200gを16分割
プチプチパン

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毎日16個ずつ
3日間の
ご注文

みなさまのお口に
合えば良いのですが。。。
合いますように。。。


覚え書き

はるゆたか 200g
ドライイースト 2g
塩 3g
牛乳 140cc
バター 20g

190℃で8分




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by ha-ru211 | 2015-06-27 21:54 | パンもお菓子も

そして また 食べる




連日のおうちランチ

ポットラック オブ パンのお供

今日も食べちゃった。。。苦笑

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by ha-ru211 | 2015-02-04 17:15 | おもてなし

His favorite



息子の大好物〜
クッキーパン!

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リクエストされ続け、早何ヶ月??? 苦笑
やっと作りました。

ちょっと不細工な出来ですが、
“わあーーークッキーパンだ!”と
歓声を上げた息子。
こんな声を聞くのは久しぶりー。笑

“お母さんて、昔はいろいろ作ってくれたよね。。。”とも。
そ、そうかも。。。反省。。。

こんなに喜んでくれるなら、
また作りましょっ♪ 本当よ〜





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by ha-ru211 | 2014-03-10 19:37 | パンもお菓子も

きなこアンパン

今年の初焼きは、、、
きなこあんぱーーーん!

粉の10%をきな粉に置き換え
焼成前にうすーく水をはけで塗り
きな粉をふりかけたら
美味しそうに焼けました♪

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きな粉効果?
もっちもちのパンになりましたよ。
息子にも(ハルにも 笑)大好評〜。

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もう少しあんが甘い方がバランスが良かったかな〜

久しぶりに焼いたパンが、上手に焼けましたので。。。
ちょっと調子に乗って 笑
次も焼いちゃおー。
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by ha-ru211 | 2014-01-13 15:07 | パンもお菓子も

久しぶりのパン

主人の姪っ子Nちゃんが遊びに来てくれると言うので、
久しぶりに “いつものやつ”(笑)を焼きました。

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寒かったので、二次発酵が今ひとつ元気なく、ちょいと
心配しましたが、
やっぱり美味しい〜マヨ&ガーリック味。
Nちゃんより、私の方が喜んで食べてしまっていたかも。
相も変わらず、自画自賛体質。笑

一昨日焼いたマフィンも残っていたので、
マロンジャムを混ぜたクリームをまた乗せて
こちらも、召し上がれ〜♪
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初めて会ったとき、小学一年生だったNちゃん。
今はもう26歳!
ひゃーーー。笑
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by ha-ru211 | 2013-12-01 20:37 | パンもお菓子も

シナモンロール

母のリクエストで、こぶりなシナモンロール。
焼き色、うすぅ〜〜〜〜。
新しいオーブンの性格がまだつかめない。苦笑

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アイシングをたっぷり〜〜〜〜。
小ぶりでも、カロリーはなかなかです。
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こちらの食器は、
Pyrex Copper Filigree

ブラウンの繊細な柄に心惹かれて
集めてしまったシリーズ。

以前英語のクラスで、Brown=Wealth(裕福、富)の
象徴、と学びましたが。。。
ブラウンのものいっぱーーーい集めたら、お金持ちになれる?笑

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by ha-ru211 | 2013-09-10 14:49 | パンもお菓子も

あ〜〜〜夏休み〜♪

尋常じゃない暑さが続く今年の夏!
いつも以上に学校の夏休みが長く感じられるのは
私だけでしょうか。

息子の所属する軽音部。
夏休み、中学生の活動ゼロ!
ドラムの自主練以外は、ダッラダラ〜生活の息子。
(あ、母も。そして、ハルも。苦笑)
クーラーのついた部屋に全員集合〜な毎日で、
我が家は、ますます熱気上昇。笑


我が家の男子のお気に入り。
クッキーパン。

薄力粉、振るい方がたらなかったかな〜^^;
表面ぼっこぼこ。

味に支障はないものの、やっぱり滑らかな方が
美味しそうよね。

ひと手間、面倒くさがってはいけません、何事も!
わかってるんですけどね。苦笑
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by ha-ru211 | 2013-08-16 13:18 | パンもお菓子も

ピーチク・パーチク

丸めの練習をするために、シンプルな丸パンを
焼きました。
油脂はオリーブオイル。しっかりとした歯ごたえ。
味はどれも同じだけど。。。

どうして、こんなに形が違うの???
そりゃぁ〜あなたの腕でしょ!
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♪エサ、おくれ!ピーチク・パーチク♪
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by ha-ru211 | 2012-10-17 16:36 | パンもお菓子も

フォカッチャ風〜

いつも穴がしぼんでしまうフォカッチャ。
思いっきり押し込んだつもりだったのに、、、
今日もやっぱり。^^;
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穴はいずこへ〜笑

とじ目も雑で、実は裏側も穴だらけ。
ひとつひとつもっと丁寧に作業しなくっちゃね。

授業中に???
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by ha-ru211 | 2012-10-16 15:40 | パンもお菓子も