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職人?

今日も、また。 苦笑
焼きました。・・・いつものヤツ~・・・それも、こんなに!
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私の親分さまから、光栄にも、ご依頼をいただき・・・
ミニミニマフィン。40個。
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袋に整列させたら・・・わが子?ながら、可愛いわ~。 笑

粉250gの生地を、20分割。
失敗するわけにはいかず、念のため、これを3セット準備。

我が家の小さなホットプレートでは、一回に焼けるのは10個。
それを繰り返すこと、6回。
気分は、イングリ職人! 笑

何とか、お届けすることができ、ほっとひと安心。

まだまだまだまだ・・・・な私のパンを、まさか知らない方々に
食べていただけるとは・・・。

チャンスをくださった親分さまに感謝~です。
ありがとうございます。
どうか、親分さまのお仕事のさまたげ?になりませんように・・・。
クレームが来ませんように・・・。


そして、そして、いつも同じような写真ばかり載せているこのブログを
見てくださっているお友達にも・・・感謝 ~ 
ありがとうございます。

賄賂・・・
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by ha-ru211 | 2008-06-13 23:58 | パンもお菓子も

パンいろいろ・・・

久しぶりに、いろいろパン、焼きました。
相変わらずシンプルな・・・ものばかり。
それなのに、失敗多数・・・苦笑

お友達(と呼ばせてね♪)のginkoさんがとっても美味しそう~に
作られていて、一目ぼれ~の全粒粉のはちみつパン。
まねっこさせていただきました!ホシノで挑戦! ginkoさん、ありがとう~*

ありゃ?
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ginkoさんのとは、別物! まるで、皮をむいたみかん??? ひと房どうぞ~♪
見た目はさておき・・・このパン!香りも味もバツグンです。リベンジ決定!
今度は、ginkoさんのように可愛いお花になりますように・・・。

お次は・・・白パン。こちらもホシノです。生地が柔らかすぎて
べたべたと触りすぎてしまいましたが、何とかふんわり焼けました。ホッ。。。

でもね・・・やけにリアルなお尻ちゃんが・・・一つ・・・。 笑
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フォカッチャ・・・こちらはこだま酵母です。が・・・
穴じゃなくて、おへそ・・・だらけ!
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                 へそごま入り~ 笑
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先日焼いて、冷凍しておいた(また!)イングリッシュマフィンと一緒に
久しぶりにパンお届け便♪ 喜んでもらえるかな・・・。
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それにしても・・・私って、本当に学習能力がないわ・・・。涙
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by ha-ru211 | 2008-06-05 12:45 | パンもお菓子も

初焼き~

新しいオーブンが我が家にやってきました!

昨夜、初焼き・・・息子のリクエストパン。
チョコねじりパン・・・なんだけど・・・
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どうも ひねりが足りないわ~(私のおやじギャグと同じ? 苦笑)
そして、焼き色も! 何だかまずそうです。
(成形が下手なのは、オーブンのせいじゃないけどね・・・。)

こちらはアンパン~
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う~ん・・・どうよ・・・。

以前使っていたオーブンと同じタイプでも、火の加減が随分違うみたい。
どんどん焼いて、オーブンのくせを研究せねば!

と言うことで、今日は、くるみレーズンパン。
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どうよ、これも・・・。 
レシピに、深めのクープを入れる!とあったから、思いっきり入れたら・・・
モ~レツ! かなり大胆なパンになりました。 笑
これも、オーブンのせいではありませんね。

オーブンとともに、自分の腕もまだまだ研究が必要!と言うことが判明~。
いつになったら、私って上達するのかしら・・・。苦笑

そして、今日も・・・
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by ha-ru211 | 2008-05-20 15:30 | パンもお菓子も

クッキーパン・・・かな

先日から、熊崎朋子さんの"中種+冷蔵発酵"で作るパンに
はまりつつあります~。
一次発酵の時間が6~24時間と、幅があるので、その日のスケジュールに
あわせやすいのが、とってもいいな~と思います。

今日は、卵やバター、お砂糖がたくさん入ったリッチな生地に、アーモンド
クリームをトッピングしたパン。
いわゆるクッキーパン?かな。
でも、大雑把な私が作ると・・・できそこないマフィン???
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これがパンだとは誰も思わない・・・。(苦笑) でもパンです!
上が崩れないようにそ~っと型から取り出すと・・・
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ちょっと可愛いかも・・・(得意の自画自賛~笑)
今日は、旧式オーブンくんも ご機嫌がよかったわ~。

イングリッシュマフィンには見向きもしなかった息子が、大喜びで試食~。
"5点満点の6点!" だそうです。(笑)
実家の両親も、"これはおいしいな~"と喜んでくれました。
・・・んんん? "これも" じゃなくて "これは" ?

"また作ってよ~"。 久しぶりにリクエストをもらった嬉しい日♪

でもね・・・
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by ha-ru211 | 2008-05-15 23:55

親分へ・・・^-^

お友達のみなさんへ。
遊びに来てくださって、ありがとうございます。^-^

みなさんのブログで、美味しそうなパンやお菓子をたくさん拝見して、
私にも焼き焼きモード♪ じわじわっとやって来ました~。ありがとう~。

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今日は、思いっきり私信なのです。ごめんなさい!

親分~^m^
小さなイングリッシュマフィン。作ってみました!
写真がわかりづらかったら、またご連絡くださいませ。

300gで12等分。
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直径6~7cm。 厚さは2~2.5cmです。
(17.5cmのお皿に乗せてみました。)
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(9cmのコースターの上で。壁面がちょっとなよっとしていますが…^_^;)
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もう少し薄いほうがよろしいですか?前回のものは4cmくらいあったと思います。
何せ、大きめ~が好きなもので。^_^;
今回のものは、食いしん坊の私の口だったら三口くらいで食べきれる
サイズかな…と思うのですが。

食感がやはりふわっとしてしまうので、また作ってみます!
取り急ぎ、見た目のご報告です。^-^b

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冷蔵庫にもう一つの生地が待機中。 グフフ^m^ やっぱり楽しい焼き焼きタイム♪
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by ha-ru211 | 2008-05-10 10:17 | パンもお菓子も

毎度あり~♪ 

昨日焼いたパンたち~
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知人にパンを届けるシリーズ? 第3弾!

すっかりはまっている イングリッシュマフィン&全粒粉食パン(ホシノ)
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くるみ&クランベリー(ホシノ) と ジャガイモパン(こだま)
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リクエストをいただいた スコーン(ホシノ)1日目のものと4日目のもの
見た目、全然わからないね>_<。
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暖かくなってきて、水分量や発酵時間。随分変わってきましたね。
順応性のない私・・・まだてこずっています~。
ついつい水分量を多めにしてしまって、今回はどのパンもやわらか~い生地に!
扱いにくかった・・・。
何とか、形にはなりましたが・・・お味はどうだったかな・・・。
一つでも、気に入っていただけるものがあればいいんだけど。

ごちそうさまでした!
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by ha-ru211 | 2008-04-16 07:43 | パンもお菓子も

焼き焼きはつづく~

焼き焼きモード、かなり加速しております~。
すご~く嬉しいことがあって ^m^ ますますあれこれやりたく
なってしまいました。

まずはこだまさんで、ベーグル (またぁ~~~?って言わないでね。)
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同じ生地で↑ケトリングを一分間ずつと、↓30秒間ずつ・・・と実験して
みたのですが・・・見た目も、中身も、変わりなし・・・>_<。
ヲタク度をさらにUPさせ、研究はつづく~。

こちらも、また~~~?なの。^m^
ホシノさんで イングリッシュマフィン~
ホットプレートで焼く作業が妙に楽しくて、また・・・作っちゃいました♪
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前回とレシピはそのまま。ただ前回のものが、ちょっとふわふわ過ぎたので
今回はコネを少し浅めにして、二次発酵も短めに。
前回より、ちょっと可愛くなったかな~^-^v
でも、もう少し目の詰まった感じにしたいな~と、こちらもまた作ります!

もういっちょ!は・・・イーストで ごまブレッツェン~
いつも筋を入れても、焼くと普通の○パンになってしまうのを悩んでおりました!
でも、今回は・・・やったぁ~~~おしりパンだ!
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本屋さん立ち読みダッシュの収穫~筋を入れるときに、スケッパーの持ち手の方を
使うとよい!とのこと。その通りにしたら!^-^v

今度は、ちゃんと購入しますから~多分・・・

こんな風に、あれこれ好きなことができること。本当に幸せだ~。
たまには、感謝しなくちゃね。だんな様に。^m^
アリガトウゴザイマス。
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by ha-ru211 | 2008-04-09 21:47

ダイエット?のはずが・・・

やったぁ~^-^v 息子の前ではいえないけど・・・もうばれてるけど・・・
春休みが終わりました~♪
祝・新学期!

旅行↓から戻ってから、いつも以上に焼き焼きモードに突入し、
まずは、みんなが寝静まってから・・・やっぱり、作っちゃった ^m^
"ビスコッティ" 今度は全粒粉を入れてみました~。
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ガリガリ、ぼりぼり。
真夜中の試食・・・って、どうしてこんなに美味しいんだろう~♪

そして、昨日はさくらマフィン~今日は、さくらの花が焦げないように、途中のせ。
しだれ桜・・・気味ですが、色はきれいなまま、よかった!
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そして昨日のお昼は、息子のリクエストで、ピザ!
わかりにくけど、トマト味とカレー味のハーフ&ハーフなの。
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そして、昨夜こねておいた ホシノさんのイングリッシュマフィン~
先ほど焼きあがり~。
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初めてホットプレートで焼いてみました。
形もいびつだし、まだまだ要・研究ですが、ふんわり焼けて大満足~^-^v

お昼は可愛くサンドイッチにしようと思っていたのに・・・なぜかこうなりました・・・
焼きそばパン~
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言わずと知れた 息子のリクエスト。
やはり男子は、見た目より量!・・・ですね。

これを食べ、ちょっとドキドキしながら登校した息子。
今頃はもう新しいクラスがわかったかな。
なに先生かな~? 仲良しの子は一緒かな~?
息子にとって、楽しい一年となりますように~。

それにしても・・・私、確かダイエットするはず、だったような。
でもでも・・・作りたいリストがめいっぱい! 次も もう決まってる!
・・もう少し成長期、と言うことで。^m^

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by ha-ru211 | 2008-04-07 13:01 | パンもお菓子も

かぼちゃパン 

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昨夜こねこねしておいた ホシノ酵母のかぼちゃパン。

最近、いつも代わり映えしない写真ばかりなので、ちょっと成形を変えてみよう~
と思ったのだけれど・・・

順調に発酵してくれた生地は、予想以上に柔らかくて、成形しているうちにお肌
大荒れ!
くるくるっとツイストしたのに・・・超極太!
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仕方なく、半分はいつものマフィン型に入れて。
もう少し、かぼちゃの色を残したかったのに・・・黒~い。(苦笑)
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さてさてお味のほうは?
粉200gに蒸したかぼちゃ100g・・・う~ん、かぼちゃの味があんまりしない!
以前いただいた オレンジさんのおいし~いかぼちゃパンと比べて、やっぱり
何か もの足りない!
次回は、私もかぼちゃを増やしてみるぞ~。


そして、もう一つ。
昨夜 主人のリクエストで作ったちぎりパン。全体写真はありませんが・・・
こんなパンでした。
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何が入っているか わかりますか?^m^ 
↑シゲキテキ わさび&ポテト   ↓モーレツ マスタード&ポテト

実は、来週 主人の会社の歓送迎会があって、幹事の主人からロシアン
ルーレットパンを作って!と注文が・・・。
主人は正露丸を入れる!と言っていたのですが・・・(作る人の身になれよ!)
食べ物を粗末にするのはNG! でしょ?
そこで、このフィリング?を試作~。わさびもマスタードもかなり入れました!

今日の打ち合わせで、幹事7人で試食するらしい・・・^m^ 
でも、さっき恐る恐る試食したら・・・これが・・・けっこう美味しい!>_<。
香りが抜けてしまったのかも・・・。あらら!


息子のお土産
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by ha-ru211 | 2008-03-12 13:00 | パンもお菓子も

手土産

今日は、最高気温が17度を超す勢い!
ぽかぽか、気持ちよい1日となりました。

6日めのホシノ・スコーンです。
元気にのびのび~。
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ランチに呼んでくれたお友達に、
おすそ分け~






もう一つお土産用に、ライ麦入りのコッペパン!
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フリルつき~ではなく(笑)
チーズ大爆発!


でも、お土産にしちゃいました・・・。

もう一つの手土産・・・
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by ha-ru211 | 2008-03-11 15:53 | パンもお菓子も